Dette er en enkel og nydelig rett hvor jeg har brukt litt uvanlig tilbehør.
Fiskekakene stekte jeg på helt vanlig måte, så det er ikke så mye mer å si om det. Jeg vil bare tilføye at dette var skikkelig smashing fiskekaker <3
Grønnsaker:
- 4-5 neper
- 6-7 reddiker
- 3-4 gulrøtter
- 1 vårløk
- Olje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte:
- Vask grønnsakene
- Skjær hver nepe og reddik i 4 båter
- Skjær gulrøttene i staver
- Skjær vårløken i skiver
- Ha olje i pannen
- Legg i grønnsakene
- Surr grønnsakene til de er møre, ca 10 minutter
- Kjenn etter med en skarp kniv
- Krydre med havsalt og grov pepper
- Legg grønnsakene på tallerkenen, deretter fiskekakene
- Jeg serverte dette men små nye poteter
