Disse burgerne er 100 % naturlige og inneholder ikke et eneste E-stoff, de er laget helt fra grunnen av på mitt eget kjøkken. Jeg kjøpte et stykke marmorert entrecote på ca 800 gram som jeg skulle benytte til burgerne, og det var virkelig et godt […]
Dette er en rett jeg aldri hadde laget før, bare hørt om og lest om, og hatt lyst til å prøve. Et besøk på Mathallen og Slakterhuset ga meg muligheten til å utforske denne delikatessen for der hadde de både ferdig rensede svinekjaker og oksekjaker. […]
Etter at jeg fikk sousvide-maskinen min har jeg brukt den ganske mye. Det er morsomt å prøve ut nye metoder, og “eksperimentere” litt. Jeg har lykkes de fleste gangene, men noen ganger har ikke resultatet blitt helt som jeg håpet. Jeg skulle teste ut et […]
Så lot jeg meg overbevise. I løpet av et års tid har jeg lest en del om sous vide og Moderne Cuisine, men syntes det ble for sært. Jeg er ikke SÅ interessert i å prøve nye metoder. Har to trykkokere som har stått og […]
Denne hovedretten er en av mine største favorittretter når det gjelder svinekjøtt, den anbefaler jeg absolutt at dere prøver. Den er også enkel å tilberede og går raskt. Man kan variere tilbehøret og gjøre den så spennende man vil. Jeg valgte å gjøre litt ut […]
Det er sjelden vi griller svinekjøtt, det går mest i lam og fisk. Men da jeg fant en lekker tynnribbe på Ultra falt jeg for fristelsen. Så den ble med hjem hvor den ble marinert etter alle kunstens regler og lagt på grillen etter noen […]
Dette er rett og slett et nydelig påskelam. Jeg kjøpte ferdig utbenet stek fra Gourmetlam, den var ikke av de billigste, men absolutt verdt prisen. Den var både mør og smakfull. Som dere ser på bildet serverte jeg mandelpotetmos med safran ved siden av, det […]