Favorittgryter og ovnsretter

Vegetargryte med kikerter og qunioa

Vegetargryte med kikerter og qunioa

  Denne vegetargryten tar utgangspunkt i en som Wenche på God Morgen Norge laget en gang, men jeg har tilsatt flere ingredienser og kuttet ut andre. Gryten er i alle fall kjempegod og jeg foretrekker den fremfor mange andre gryter jeg har spist opp gjennom […]

Supre svinekjaker under trykk

Supre svinekjaker under trykk

Dette er en rett jeg aldri hadde laget før, bare hørt om og lest om, og hatt lyst til å prøve. Et besøk på Mathallen og Slakterhuset ga meg muligheten til å utforske denne delikatessen for der hadde de både ferdig rensede svinekjaker og oksekjaker. […]

Trykkokt Osso Buco med Kraftkarpolenta og gremolata

Trykkokt Osso Buco med Kraftkarpolenta og gremolata

For en tid siden var jeg så heldig å vinne en konkurranse om gryteretter på Matbloggsentralen. Oppskriften som vant var nettopp Osso Buco, en rett som trenger 4 timer i ovnen før den er ferdig. Når jeg vant en trykkoker ville jeg selvsagt prøve å […]

Min beste elggryte

Min beste elggryte

Utgangspunktet for denne retten er “ta det du har i kjøleskapet”. Vel, i tillegg må du selvsagt ha grytekjøtt av elg, noe som ikke akkurat er vanlig å ha  i kjøleskapet til enhver tid. Jeg hadde i alle fall elgkjøtt i fryseren og så kunne […]

Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen

Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen

Jeg liker veldig godt lammeskank og har laget det på mange ulike måter; med øl, med rødvin, med portvin etc. Men jeg har en forkjærlighet for denne som er helt tradisjonell. Retten er bygget over den samme lesten som oksehale og osso bucco som jeg […]

Osso bucco med gremolata

Osso bucco med gremolata

Jeg er veldig glad i retter som har fått godgjøre seg på platen eller i ovnen i mange timer. Smaken blir intens og kjøttet blir så mørt at det kan spises med skje. Denne gangen falt valget av hovedrett på en italiener som jeg nylig […]