Denne pastaen er basert på mye grønnsaker og er kun tilsatt 2 gode pølser fra Annis Pølsemakeri. Det gjorde jeg fordi jeg skulle bruke opp pølseresterrester, men i utgangspunktet er denne retten vegetarisk. Det smakte aldelses nydelig med pølser også, og man lager den på 1-2-3.
Ingredienser 4 personer:
- Pasta
- 2 ss smør
- 2 løk
- 6 fedd hvitløk
- 2 chili
- 1/2 squash
- 1/2 rød søt paprika
- 1 fennikel
- 1 stilk stangselleri
- Olivenolje
- 1 boks italienske tomater (Mutti)
- 1 ss sukker
- salt og pepper
- 2 ss smør
- revet parmesan
Fremgangsmåte:
- Start med sausen
- Surr løk, finhakket hvitløk og chili i olje
- Tilsett de andre grønnsakene og la det surre med i 2-3 minutter
- Tilsett boksen med tomater og kok i 10-15 minutter
- Det skal bli en tykk og deilig saus
- Tilsett evt litt pølse eller skinke og la det koke med et par minutter
- Smak til med sukker, salt og pepper
- Kok pastaen i vann tilsatt olje
- Sil av vannet og bland pastaen med smør
- Bland pastaen med tomatsausen
- Tilsett frisk basilikum, så mye du ønsker
- Serveres med revet parmesan
