Indrefilét av okse med café au lait-saus
Det er ikke så ofte vi spiser kjøtt, men når vi spiser det skal det være skikkelig godt, så derfor ba jeg om det beste kjøttet de hadde da jeg …
Indrefilét av okse med café au lait-saus Les meroksekjøtt
Dry-aged ytrefilét med champinjongsaus og urtepoteter
Dry-aging innebærer en mørnings- og spekeprosess hvor kjøttet ligger en periode i friluft, beskyttet av et lag med havsalt. Kjøttet vendes daglig inntil det har dannet seg et tørt lag …
Dry-aged ytrefilét med champinjongsaus og urtepoteter Les mer
Margben – en gammel favoritt
Jeg har alltid elsket å gnage på bein og margbein er det beste av alt. Når jeg koker kraftbein eller lager oksehalegryte sloss datteren min og jeg om å få …
Margben – en gammel favoritt Les mer
Biff Rydberg med sennepskrem, løk og frityrstekte poteter
Biff Rydberg er en slags luksusutgave av Pytt i Panne. Navnet stammer fra hotell Rydberg som lå på Gustav Adolfs Torg i Stockholm fra 1857 til 1914. Hotell Rydberg var …
Biff Rydberg med sennepskrem, løk og frityrstekte poteter Les mer
Kjøttsuppe med høstens grønnsaker
Det er ikke mye som smaker bedre om høsten enn en deilig suppe med høstens grønnsaker. I denne suppen kan du tilsette nesten hva du vil av grønnsaker, det …
Kjøttsuppe med høstens grønnsaker Les mer