Gratinert svensk juleskinke

Svenskene er like opptatt av skinken sin som vi er av ribben og pinnekjøttet. Det blir liksom ikke jul uten. Det er vel julebordet til svenskene som står i en særstilling, og skinken er en viktig del av dette julebordet. Men skinken er viktig julemat her i landet også, vi har den alltid på julebordet 1. juledag og spiser den gjennom hele julen. Det smaker nydelig med den magre skinken som et alternativ til den fete norske julematen som ribbe, pølser, medisterkaker, pinnekjøtt osv.

Juleskinken spises med sennepssaus eller bare sennep, på en brødskive eller knekkebrød, som en lunch- eller middagsrett sammen med potetsalat eller andre poteter. Uansett smaker det deilig.

Man kan kjøpe skinken ferdig kokt, rå og ferdig saltet eller ubehandlet slik at man må salte den selv. Jeg liker best å kjøpe den ferdig saltet, men koker den selv. I tillegg må skinken gratineres!