Cupcakes eller muffins er raske og enkle å lage og noen av dem smaker godt også. Det som er gøy med cupcakes er måten de kan pyntes på synes jeg. Jeg hadde dessverre verken riktig sprøytespiss eller pynt denne gangen, men jeg laget dem allikevel. Disse cupcakene er veldig saftige og gode fordi det er blandet inn grovhakket sjokolade, noe som gjør at de blir litt som fondant inni (litt flytende, eller myk). Mine stod inne litt for lenge, hadde ønsket dem mer flytende, så neste gang skal jeg ha dem i ovnen i 12 minutter og ikke 15.
Denne oppskriften har jeg funnet på bakebloggen over alle bakeblogger Passion 4 Baking.
Ingredienser:
100 g mørk sjokolade
100 g smør
1 dl kakao
2 egg
150 g sukker
2,3 dl hvetemel
1 ss maizenna
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 dl kremfløte
100 g grovhakket sjokolade
Fremgangsmåte:
Ta sjokolade, kakao og smør i en bolle
Smelt forsiktig over vannbad
Når sjokoladen er smeltet avkjøles den helt
Bland mel, maizenna, bakepulver og vaniljesukker i en annen bolle
Miks egg og sukker i ca 5 minutter
Tilsett avkjølt sjokolade
Miks videre i 2-3 minutter
Tilsett melblandingen sammen med fløten
Miks videre i 2-3 minutter
Bland inn grovhakket sjokolade
Bland sammen ved bruk av en slikkepott
Fyll dette i cupcakeformer, ca 1 isskje i hver form
Stekes ved 200 grader i ca 12 minutter
Pynt med det du måtte ønske
Jeg hadde ikke så mye jeg kunne bruke så jeg laget bare en jordbærkrem og pyntet med friske bringebær. Godt det også selv om det ikke ble så flott å se på.
