Breiflabb med grønn peppersaus

Denne sausen er rett og slett nydelig og smaker perfekt til breiflabb. Jeg anbefaler virkelig å prøve den.

4-5 sjalottløk hakkes

2 røde paprika hakkes

Ha dette i en kjele sammen med

2 ss olivenolje

2 dl hvitvin

2 ss cognac

La dette koke en halvtimes tid til det blir redusert til ca ¼-del

Spe så med:

3 dl fiskefond eller bruk fiskebuljongterning

4 dl kremfløte

2-4 ss hel grønn pepper

3 ss hakket kruspersille

Salt og pepper etter smak

La dette stå og koke en stund

Breiflabben krydres med salt og pepper

Ha i en panne og stekes/ dampes til den er ferdig

Serveres med mandelpoteter eller andre gode poteter

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *