Lammecarré er en fantastisk råvare. Kjøttet smaker ekstra godt når det stekes på beinet og det ser også flott ut på tallerkenen. Det er heller ikke noe hokus pokus å tilberede, man krydrer og steker, that’s it. Denne delen av lammet er min absolutte favoritt…
Det er ikke tvil hos meg – reinsdyr er det beste viltkjøttet som finnes. Smakfullt, mørt og aldri tørt. Og selv om man får kjøpt reinsdyrkjøtt hele året er det nå om høsten at vi har den største tilgangen. Reinsdyrene går fritt og beiter hele…
12. og 13. september ble matfestivalen Matstreif arrangert for 10. gang, og som vanlig var jeg på plass. Festivalen var større enn noen gang og strakk seg også langs Aker Brygge og Tjuvholmen. Men hoveddelen av festivalen var som vanlig på Rådhusplassen. Det er ikke…