Jeg blir aldri lei av suppe, det må jeg ha hver eneste uke. Jeg har massevis av supper på bloggen, mange utgaver av hver suppe også. Jeg sjekket hvor mange suppeoppskrifter det finnes på bloggen og det er faktisk 147, det var i overkant av det jeg trodde. Synes det var litt morsomt og det tyder jo på at jeg i overkant glad i suppe 🙂
Her finner dere 147 forskjellige suppeoppskrifter (hvis arkivet viser korrekt antall)
Denne gangen har jeg laget suppe på jordskokk, det har jeg også laget tidligere så dette er en vri på den suppen dere finner på bloggen.
Ingredienser:
- 750 gram jordskokk
- 3 gulrøtter
- 7 dl grønnsaksbuljong, evt kyllingbuljong
- 7 dl melk
- 1 ss creme fraiche
- 1-2 ss smør
- 1/2 pk bacon
- 1 neve persille
- litt god olivenolje
- salt og pepper
Fremgangsmåte:
- Skrell jordskokkene og gulrøttene
- Del dem i terninger og ha dem over i en kjele
- Hell over melk og buljong
- Sett på lokk og kok til grønnsakene er møre, ca 45 minutter
- Sprøstek bacon
- Mos så suppen med en stavmikser til den blir helt glatt
- Spe evt med mer buljong eller kraft hvis den er for tykk
- Tilsett smør
- Ved servering drysses baconet over suppen sammen med olivenolje og persille
- Bon Apetit
