Blinis med belugakaviar

Blinis med belugakaviar

Morsomt med litt luksusmat innimellom synes jeg. Russisk belugakaviar fikk jeg først sansen for på et cruice til St Petersburg på 90-tallet. Da fråtset vi i denne delikatessen hver dag og slurpet det i oss med spiseskje og svelget det ned med russisk “champagne”. Selvfølgelig…

Indrefilét av antilope med pærekompott og balsamicosaus

Indrefilét av antilope med pærekompott og balsamicosaus

Antilope er ikke hverdagskost, jeg tror jeg bare har laget det en gang før – for mange år siden. De andre visste ikke hva slags kjøtt det var så jeg utlyste en konkurranse. Den som på første forsøk gjettet hvilken type kjøtt det var ville…