luksusmat

Blinis med belugakaviar

Blinis med belugakaviar

Morsomt med litt luksusmat innimellom synes jeg. Russisk belugakaviar fikk jeg først sansen for på et cruice til St Petersburg på 90-tallet. Da fråtset vi i denne delikatessen hver dag og slurpet det i oss med spiseskje og svelget det ned med russisk “champagne”. Selvfølgelig […]

Indrefilét av antilope med pærekompott og balsamicosaus

Indrefilét av antilope med pærekompott og balsamicosaus

Antilope er ikke hverdagskost, jeg tror jeg bare har laget det en gang før – for mange år siden. De andre visste ikke hva slags kjøtt det var så jeg utlyste en konkurranse. Den som på første forsøk gjettet hvilken type kjøtt det var ville […]