Tag: pasta

Pasta alla Puttanesca

Pasta alla Puttanesca

Denne pastaretten stammer egentlig fra Sør-Italia og er en tradisjonsrett på lik linje med pasta carbonara, pasta bolognese og pasta vongole. Puttanesca skal egentlig inneholde ansjos, men siden det er noe av det verste jeg vet så droppet jeg det, den er derfor vegetarisk. Den […]

Risotto med laks og epler

Risotto med laks og epler

Risotto er en favoritt, men vel og merke når den er god. Jeg har fått servert mange måltider med dårlig risotto, og det gjør at jeg er litt redd for å bestille denne retten når jeg er på restaurant. Men jeg har også fått servert […]

Viltpasta med gnocci

Viltpasta med gnocci

Dette er en supergod pasta som i alle fall får meg til å drømme om Nord-Italia. Jeg har spist mye pasta med viltkjøtt der, mest villsvin og hjort husker jeg, men det er ikke feil å bruke elg og andre former for vilt heller. Hvis […]

Rekepasta med crème fraîche

Rekepasta med crème fraîche

Dette er en enkel pastarett som smaker deilig. Her kan du boltre deg i ulike pastatyper og velge akkurat det du har lyst på . Selv hadde jeg en pakke Rana Girosoli som jeg brukte, men det var bare tilfeldig. Bruk penne eller spaghetti eller […]

Tortellini med deilige grønnsaker

Tortellini med deilige grønnsaker

Pasta i alle former står høyt på favorittlisten min. Da jeg var liten var det bare tørket spaghetti å få kjøpt og hvis man ville spise noe annet måtte man reise til Italia. 🙂 Heldigvis går verden fremover og nå får man kjøpt all verdens […]

Entrecôte med aromasopp, pasta og blåmuggost

Entrecôte med aromasopp, pasta og blåmuggost

Entrecôte er min favoritt når det gjelder oksekjøtt, og derfor er det som regel det jeg velger også. Jeg liker å variere måten jeg serverer det på og denne gangen valgte jeg å servere med tagliatelle, aromasopp og blåmuggost som tilbehør, Det var et lurt […]

Nydelig kantarellpasta

Nydelig kantarellpasta

Nå er kantarellen i sesong og det skal visst være mye av den også. Så hva med å koke sammen en rask og enkel pastarett der kantarellsmaken står i fokus?  Om du ikke plukker kantarellen selv så finner du den i de fleste butikker nå […]

Spaghetti Carbonara med sting

Spaghetti Carbonara med sting

Spaghetti Carbonara er kanskje den mest kjente spaghettiretten her i landet. «Alle» har spist det en eller annen gang og på en eller annen måte, enten som halvfabrikata fra poser, på en trattoria i Roma eller en hjemmelaget versjon.  Noen foretrekker den ganske sterk med […]

Tomatsuppe med pasta

Tomatsuppe med pasta

Nå er det tid for en suppeoppskrift på bloggen igjen synes jeg. Denne tomatsuppen serverte jeg på kjøttfri mandag så den er altså uten kjøtt av noe slag. Men jeg serverte små, spicy kjøttboller i en skål ved siden av for de som helst vil […]

Ovnsbakt varmrøkt pepperlaks med pasta

Ovnsbakt varmrøkt pepperlaks med pasta

Denne retten er utrolig god, mye bedre enn jeg hadde forestilt meg. I utgangspunktet er jeg ikke så glad i varmrøkt laks, men hadde lest om en rett der den ble bakt i ovnen. Det fikk jeg lyst til å prøve, og det var en […]

Involtini i form

Involtini i form

Involtini er en rett som brukes mye i Italia og den kan lages som vegetarrett eller tilsettes kylling, skinke eller noe annet man liker. Selv foretrekker jeg den helst vegetarisk, men det er opp til den enkelte. Den kan også serveres på forskjellige måter, enten […]

Gratinerte italienske kjøttboller med pasta

Gratinerte italienske kjøttboller med pasta

Dette er en skikkelig digg rett som jeg tror de aller fleste liker, av de som spiser kjøtt da. Disse kjøttbollene både lukter og smaker av Italia slik at i alle fall jeg får lyst på en tur dit igjen. Enkelt å lage er det […]

Vegetarisk suppelapskaus med pasta

Vegetarisk suppelapskaus med pasta

Dette er en smakfull rett som inneholder mange forskjellige grønnsaker. Du kan selvsagt lage denne retten uten at den er vegetarisk også, tilsett pølser eller kjøttboller. Men den er så smakfull i seg selv at det er unødvendig. Jeg serverte små kjøttboller i en skål […]

Elgpasta – en favoritt

Elgpasta – en favoritt

Det er jo ikke sesong for elg nå, men jeg slår likevel til med en oppskrift. Jeg skulle sjekke hva som faktisk befant seg i fryseren og kom over en pakke med kjøttdeig av elg, så derfor oppstod denne retten. Som alt annet av vilt […]

Pasta med kylling, grønnsaker og rå eggeplomme

Pasta med kylling, grønnsaker og rå eggeplomme

Dette er en nydelig rett som også kan lages vegetarisk. Den smaker godt uten kylling også for det er massevis av gode grønnsaker her. Den rå eggeplommen helles over pastaen og blandes inn, det gir en litt kremet konsistens. Servér gjerne en tomatsalat ved siden […]

Pasta e fagioli – Italiensk bønnesuppe

Pasta e fagioli – Italiensk bønnesuppe

Denne suppen er både god, sunn og trendy.  FN har nemlig bestemt at 2016 skal være belgfruktenes år. I Italia heter denne retten for Pasta e fagioli og man finner den som regel på alle tradisjonelle restauranter som serverer italiensk mat. Opprinnelig stammer retten fra […]

Pasta med ørret og asparges

Pasta med ørret og asparges

Dette er en deilig pasta med fine farger som nærmest roper på å bli spist. Jeg liker godt at maten er fargerik, da får jeg mye mer lyst til å smake (noen ganger er det vel kaskje dumt også ;-)) Denne pastaretten er rask og […]

Spaghetti med kjøttboller og broccoli

Spaghetti med kjøttboller og broccoli

Når jeg er hjemme alene tyr jeg ofte til mat som går raskt å lage, det gjorde jeg i går også. Jeg laget en enkel pastarett med kyllingkjøttboller og litt grønnsaker. Jeg lager alltid store porsjoner av disse kyllingkjøttbollene slik at jeg kan porsjonere dem […]