Tag: Julemat

50 oppskrifter på julemat

50 oppskrifter på julemat

Trykk det store bildet så kommer du til oppskriftene  

Skinke i bayerøl med sennepssaus og jordskokkgrateng

Skinke i bayerøl med sennepssaus og jordskokkgrateng

Dette er virkelig en nydelig rett selv om det kanskje ikke høres slik ut. For det første skyldes det skinken som var helt fantastisk bra og selvsagt kjøpt hos min lokale slakteforretning i Moss, Ertnes.  Ingen steder får jeg bedre kjøttvarer enn her, bortsett fra hos […]

Restemiddag med pinnekjøtt og potetsalat

Restemiddag med pinnekjøtt og potetsalat

Som regel sitter man igjen med rester når man har hatt pinnekjøttmiddag. Man både rotmosen og sausen er vanligvis spist opp, i alle fall er det sånn her hos oss på Casa Ramberg. Det blir liksom litt kjedelig å kaste seg over en ny pinnekjøttmiddag […]

Syltet rødløk

Syltet rødløk

Syltet rødløk smaker veldig godt til mye forskjellig mat, for eksempel hamburger, kylling, leverpostei med mer. Men jeg forbinder syltet rødløk først og fremst med julen. Da brukes den på sylte, til ribbe, medisterkaker og mye annet.  Den har en helt spesiell sødme som smaker […]

God jul

God jul

I dag er det lillejulaften og de fleste er vel ferdige med juleforberedelser nå. For min del skal denne dagen tilbringes på sykehus for å få tilført en pose medisin intravenøst så jeg er i alle fall ferdig med alle juleforberedelser. I kveld blir det […]

Lussekatter

Lussekatter

Inntil for et par år siden bakte jeg alltid lussekatter til elevene mine og tok med til Luciadagen, det var en slags tradisjon. Men så kommer det nye elevkull og jeg sluttet med det.  Noen av mine gamle elever husker det nok, de likte lussekattene […]

Deilige rester av lammerull

Deilige rester av lammerull

Når julen er slutt er jeg ganske lei julemat og samtidig er det altfor mange rester igjen i kjøleskapet. Restene er gode så det er veldig synd å kaste dem, derfor laget jeg en slags restemiddag av dem. Den smakte utrolig godt så derfor var […]

Julesylte av tynnribbe

Julesylte av tynnribbe

    Moren min pleide alltid å lage "ordentlig" sylte av grisehode, men det har jeg aldri våget meg på. Ikke har jeg lyst heller, og det er slett ikke sant at hodesylte er så mye bedre enn all annen sylte. Jeg har prøvd ulike […]

Ingen jul uten sild

Ingen jul uten sild

I dag er det juleaften og ute er det skikkelig julestemning. Datteren vår er kommet på besøk noen dager og vi er ferdige med det som skulle gjøres til jul. Nå gjenstår det bare å lage julemiddagen.Vi har nå smakt på julesilden, noe som har […]

Pepperkaker på den voksne måten

Pepperkaker på den voksne måten

Det er virkelig lenge siden jeg har laget pepperkaker, kanskje 15 år siden. For meg er det i grunnen kaker man lager når det er små barn i huset. Men i år fikk jeg bare lyst til å lage det igjen og jeg brukte oppskriften […]

Salmagravlaks

Salmagravlaks

For første gang skulle jeg lage gravlaks av salmalaks. Jeg har laget gravlaks flere ganger tidligere, men da har jeg brukt vanlig laksefilét. Så fikk jeg plutselig idéen om å prøve salma, da slapp jeg jo fjerning av bein etc. Ingredienser: Ca 1 kg filét […]

Smalahove – en julefavoritt

Smalahove – en julefavoritt

Smalahove er faktisk den av matrettene jeg liker best av julematen. Mye bedre enn pinnekjøtt og veldig mye bedre enn ribbe. I familien er jeg alene om å mene det, men min kjære mann ofrer seg og spiser en smalahovemiddag i desember. Flere hodemiddager må […]

Deilige krumkaker

Deilige krumkaker

Jeg lager ikke så mange kaker til jul for det er ingen av oss som spiser så mye av det. Men det er jo litt koselig og så skaper det julestemning. Dette er en helt tradisjonell oppskrift, jeg tror ikke det er så mange måter […]

Pinnekjøtt på Helstrøms måte

Pinnekjøtt på Helstrøms måte

I går,  1. nyttårsdag 2010, skulle vi ha pinnekjøtt til middag. Og denne gangen skulle det tilberedes etter Hellstrøms oppskrift. Det stred i grunnen imot det jeg kunne om å lage pinnekjøtt. Jeg ville ikke koke pinnekjøttet, men OK, jeg måtte jo gi det en […]

Små mandelkaker

Små mandelkaker

Jeg skal på ingen måte påberope meg æren for disse kakene, jeg har funnet dem på Trines mektige matblogg som igjen hadde funnet dem på Pepperkverna. Jeg legger ut oppskriften her mest for min egen skyld slik at jeg enkelt kan finne tilbake til den […]

Juleribbe á la Hellstrøm

Juleribbe á la Hellstrøm

I alle år har jeg laget ribben slik moren min laget den, etter denne oppskriften. Ikke noe galt med den, men i år fulgte jeg altså Hellstrøms oppskrift. Den finnes her, og jeg legger den også ut her på siden 4 kilo ribbe i ett […]

Sildefavoritter til jul

Sildefavoritter til jul

Jeg har i mange år laget noen faste silderetter til jul, og selv om jeg ikke spiser noe særlig av det selv så er andre i familien veldig glad i det. Selv da vi hadde små barn hjemme gikk silden ned på høykant. Så her […]

Rakfiskbrandade med oliventapenade

Rakfiskbrandade med oliventapenade

I vår familie er vi veldig glad i rakfisk og det går med ganske mange i løpet av desember måned. Men jeg blir ganske lei av å spise den på tradisjonelt vis  hele tiden. Jeg har derfor eksperimentert med forskjellige måter å servere den på, […]