Search Results: aubergine

Panert halloumi med rå og stekte grønnsaker

Panert halloumi med rå og stekte grønnsaker

Dette er virkelig snadder, en fabelaktig god vegetarrett. Et lite tips – det er lett å forspise seg så vær forsiktig! Et annet tips – bor du i nærheten av Sverige lønner det seg å kjøpe halloumi der, den koster en brøkdel av hva den 

Involtini i form

Involtini i form

Involtini er en rett som brukes mye i Italia og den kan lages som vegetarrett eller tilsettes kylling, skinke eller noe annet man liker. Selv foretrekker jeg den helst vegetarisk, men det er opp til den enkelte. Den kan også serveres på forskjellige måter, enten 

Persisk gryterett – Khoreshete bademjan ba morgh

Persisk gryterett – Khoreshete bademjan ba morgh

Denne oppskriften er hentet fra kokeboken «Smaksrike minner fra Persia» av Lilly Bandehyi. Innimellom synes jeg det er morsomt å lage retter fra andre land, spesielt de jeg aldri har smakt før, og dette er en slik rett. Jeg er inne i en “aubergineperiode» for 

Spicy bønnegryte

Spicy bønnegryte

I dag får dere oppskrift på en vegetarrett. Planen er jo at jeg skal være mest mulig konsekvent når det gjelder Meatfree Monday, så da vil jeg legge ut flere vegetarretter fremover. Mange av mine andre retter kan selvsagt også lages vegetarisk ved bare å 

Saltbakte poteter

Saltbakte poteter

  Saltbakte poteter er nesten obligatorisk på tapasbordet, men det er også utmerket følge til forskjellige kjøttretter. Man skulle tro at potetene blir ekstremt salte når de bakes i så mye salt, men det gjør de faktisk ikke, bare akkurat passe. De smaker helt nydelig 

Veggisgryte med blomkål , aprikos og søtpotet

Veggisgryte med blomkål , aprikos og søtpotet

Denne vegetargryten ligner på en annen vegetargryte jeg lager, og det er vel naturlig. Når man lager gryter med bare grønnsaker så inneholder jo gryten grønnsaker lksom. Men her har jeg også brukt aprikoser, noe jeg ikke har brukt tidligere. Så man  kan egentlig  ta 

Ratatouille med nudler

Ratatouille med nudler

  Ratatouille brukte jeg mye før, da helst som tilbehør til lammekjøtt. Det er lenge siden jeg sluttet å spise lammekjøtt og nå spiser jeg ikke annet rødt kjøtt heller, men ratatouille kan spises uten kjøtt også selvsagt. Det er nydelig til hvit fisk for 

Vakre Cape Town

Vakre Cape Town

Jeg har lett for å forelske meg i byer og har en favorittliste som blir oppdatert med jevne mellomrom. På 5 på topp-listen (i vilkårlig rekkefølge) finnes New York, Singapore, Paris og Roma – og nå også Cape Town som overtok plassen etter Rio de 

Piazza Duomo – fantastisk

Piazza Duomo – fantastisk

Denne restauranten, som ligger i Alba, er en av verdens beste restauranter. Jeg var så heldig å spise der i sommer, og jeg begriper ikke hvordan noen restauranter kan overgå denne. Jeg har ikke spist på Noma ennå, men har vondt for å tro at 

Banoffee-pai

Banoffee-pai

Denne oppskriften stammer fra England og er en dessert som vanligvis bare brukes til spesielle anledninger. Navnet er satt sammen av ordene banana og tofee, som er hovedingrediensene i denne retten. Det finnes en rekke oppskrifter på banoffe-pai. Noen lager en paideig , andre bruker 

Moussaka med linser, yoghurt og cottage cheese

Moussaka med linser, yoghurt og cottage cheese

Oppskrift på denne retten fant jeg i boken Naturlig slank av Fedon Lindberg og syntes den virket spennende. Som dere skjønner inneholder den da få karbohydrater, noe som passer meg perfekt akkurat nå. Det tok litt tid å lage den, men ikke så veldig. Og