Tex-mex-mat slår sjelden feil, men vi spiser det faktisk ikke særlig ofte lenger. Det er slutt på tiden hvor tacos stod på menyen hver fredag og det er slutt på …
Enchilladas med tomatsalsa, refried beans og guacamole Les merIndisk mat er noe av det beste jeg vet av etnisk mat. Jeg elsker lukten og smaken av alt krydderet og at det brenner i munnen, for indisk mat skal …
Chicken Biryani Les mer
Andeconfit er en av mine favorittretter, jeg synes det smaker mye bedre enn andebryst. Denne retten er det franskeste jeg vet, jeg lengter til Frankrike når jeg spiser det. I …
Andeconfit (Confit de Canard) Les mer
Jeg er glad i sterk mat fra for eksempel India, Pakistan og Thailand. Fra tid til annen slår jeg til med en eller annen typisk rett derfra, og denne gangen …
Hot kylling jalfrezi Les mer
For noen uker siden kjøpte jeg andebryst og andepølse fra produsenten Gårdsand og startet med å lage en marinade hvor hovedingrediensen var solbær. Her blandet jeg rett og slett solbærsirup …
Solbærmarinert andebryst med andepølse og økologiske perler Les mer
For de som følger med på bloggen er det ingen hemmelighet at jeg elsker supper av forskjellig slag. Denne gangen er det linsesuppe på menyen, en som er ganske spicy, …
Hot linsesuppe med kylling og chorizo Les mer
Denne suppen er den mange kjenner som thailandsk kyllingsuppe med masse smak, ingefær, lime, kokos blant annet. Jeg er veldig glad i suppe, og denne er blant favorittene. Den er …
Tom Kha Gai-suppe Les mer
Dette er en salat som virkelig metter og som utmerket godt kan brukes som selvstendig middagsrett. Jeg brukte bryst av kylling fra Holte gård, men man kan selvsagt bruke det …
Kyllingsalat med linser og kikerter Les mer
Det er vel ikke så mange matretter her i verden som er mer fransk en Coq au vin. Problemet med den retten er imidlertid at den er vanvittig tidkrevende og …
Pollo al vino rosso con risotto Les mer
Lørdag kveld fikk jeg veldig lyst på en litt spicy suppe med kylling og kikerter. Jeg elsker kikerter, men sammen med kyllingfilét i en suppe hadde jeg ikke prøvd …
Kyllingsuppe med mange godsaker Les merJeg pleier sjelden å steke kyllingvinger selv om jeg synes det er godt. Men de ferdigstekte man får kjøpt i butikkene liker jeg ikke, små og altfor salte. …
Nydelige Stangevinger Les mer
Det er vel ingen tvil om at Stangekylling og Livechkylling er en god del bedre enn “vanlig” kylling. Selvsagt er prisen høyere, men personlig vil jeg heller betale mer for …
Helstekt Stangekylling Les mer
Hvis noen tror at Cæsarsalat har fått navn etter hotell Cæsar så tar de grundig feil, for selv om såpeoperaen har rullet over TV-skjermene i årevis så er Cæsarsalaten av …
Cæsarsalat Les mer
Jeg liker godt at det er litt farge på maten, så jeg bestemte meg for at dette skulle bli en riktig fargerik kylling. Og det ble det virkelig også. Datteren …
Parmesankylling med linser Les mer
Frittata er ikke noe annet enn en omelett, en italiensk omelett riktignok. Spanjolene har sin Tortilla de Patatas/ Tortilla de Español og italienerne sin frittata, og skal jeg velge mellom …
Frittata med kylling, soltørkede tomater og zucchini Les mer
Vi spiser kylling ganske ofte så det er ikke alltid så lett å finne nye måter å servere den på, og jeg liker best å endre litt på tilbehøret fra …
Fargerik kylling Les mer
For noen år siden laget jeg ofte pai, da som regel tunfiskpai, men så ble det på en måte bortglemt. Da jeg så at Trine hadde oppskrift på kyllingpai fikk …
Pai med kylling og mye annet godt Les mer
Lag en marinade av: 4 pressede hvitløkfedd havsalt og pepper Honning (mengde etter ønske) Bland dette sammen og ha det i en pose legg kyllingfilét skåret i skiver/terninger oppi La …
Honningmarinert kyllingfilet med koriander Les mer