Meny i romjulsselskap
Det har vært lite aktivitet på Mammas Kokebok i romjulen, det skyldes at det har vært andre aktiviteter som har blitt prioritert. En av aktivitetene har vært mat, mye mat …
Meny i romjulsselskap Les merYear: 2010
Julesylte av tynnribbe
Moren min pleide alltid å lage “ordentlig” sylte av grisehode, men det har jeg aldri våget meg på. Ikke har jeg lyst heller, og det er slett ikke …
Julesylte av tynnribbe Les mer
Ingen jul uten sild
I dag er det juleaften og ute er det skikkelig julestemning. Datteren vår er kommet på besøk noen dager og vi er ferdige med det som skulle gjøres til jul. …
Ingen jul uten sild Les mer
Pepperkaker på den voksne måten
Det er virkelig lenge siden jeg har laget pepperkaker, kanskje 15 år siden. For meg er det i grunnen kaker man lager når det er små barn i huset. Men …
Pepperkaker på den voksne måten Les mer
Salmagravlaks
For første gang skulle jeg lage gravlaks av salmalaks. Jeg har laget gravlaks flere ganger tidligere, men da har jeg brukt vanlig laksefilét. Så fikk jeg plutselig idéen om å …
Salmagravlaks Les mer
Smalahove – en juletradisjon
Smalahove er faktisk den av matrettene jeg liker best av julematen. Mye bedre enn pinnekjøtt og veldig mye bedre enn ribbe. I familien er jeg alene om å mene det, …
Smalahove – en juletradisjon Les mer
Deilige krumkaker
Jeg lager ikke så mange kaker til jul for det er ingen av oss som spiser så mye av det. Men det er jo litt koselig og så skaper det …
Deilige krumkaker Les mer
Indrefilét med pastinakkpuré
Når jeg lager middag i helgene lager jeg helst fisk, men innimellom er det godt med en kjøttmiddag også. Hvis jeg spiser kjøtt er det som regel filét, og …
Indrefilét med pastinakkpuré Les mer
Lettstekt salmalaks
Jeg er veldig begeistret for salmalaks og bruker det ganske ofte. Som regel blir det at jeg lager sashimi, men det er jo greit å variere litt. Denne gangen …
Lettstekt salmalaks Les mer
Torsk på tomatseng
Jeg har sagt det tidligere og jeg sier det igjen: Jeg elsker torsk, det er min favorittfisk hvis den er fersk og akkurat passe tilberedt. “Problemet” med å spise …
Torsk på tomatseng Les mer
Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen
Jeg liker veldig godt lammeskank og har laget det på mange ulike måter; med øl, med rødvin, med portvin etc. Men jeg har en forkjærlighet for denne som er helt …
Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen Les mer
Saftig og deilig tunfisk
Jeg synes tunfisk er nydelig hvis den er stekt på riktig måte, ellers smaker den bare sagflis. Så derfor er jeg alltid litt redd når dette står på menyen. Jeg …
Saftig og deilig tunfisk Les mer
Steinbit med tomatsalsa og potetstappe
Steinbit er en fisk jeg er veldig glad i, vel og merke hvis den ikke har ligget for lenge i fiskedisken (noe den ofte har, dessverre). Denne gangen virket den …
Steinbit med tomatsalsa og potetstappe Les mer
Aspargesmousse med røkelaks
Nå begynner aspargesen å dukke opp i butikkene og selv om den ikke er norsk smaker den nydelig allikevel. Denne retten er en oppskrift jeg har hatt på bloggen lenge …
Aspargesmousse med røkelaks Les mer
Torsk på grønnsaksseng
Torsk har faktisk blitt min favorittfisk. Når den er akkurat passe kokt/stekt så smaker den helt nydelig, men blir den stående 1 minutt for lenge blir den tørr og mindre …
Torsk på grønnsaksseng Les mer
Barcelona – best i Spania?
I høstferien var datteren min og jeg i Barcelona. Jeg har ikke hatt noe godt forhold til denne byen de siste årene, så jeg var litt skeptisk til å reise …
Barcelona – best i Spania? Les mer
Kulinarisk vandring i Barcelona
I høstferien reiste jeg til Barcelona sammen med min datter, og siden jeg har vært der flere ganger tidligere ville jeg prøve noe jeg ikke hadde prøvd tidligere. En kulinarisk …
Kulinarisk vandring i Barcelona Les mer
Uer med linser og squash
Jeg hadde nok ikke spist uer på ca 20 år da jeg for noen dager tok mot til meg og prøvde det igjen. Grunnen til at jeg ikke har spist …
Uer med linser og squash Les mer