Post Tagged with: "Tradisjonsmat"

Lettsaltet torsk med bacon

Lettsaltet torsk med bacon

Jeg har ikke spist lettsaltet torsk på minst 20 år. Jeg vet egentlig ikke hvorfor, det har bare ikke blitt sånn. Men jeg vil gjerne variere maten, og så ofte […]

Read more ›
0 commentsfebruar 17, 2015 at 9:41 amfisk torsk tradisjonsmat

God, gammeldags lapskaus

God, gammeldags lapskaus

Lapskaus har blitt sett på som hverdagsmat i alle år, men jeg synes slett ikke det er hverdagsmat. Den inneholder de samme ingrediensene som gryter og ovnsretter vi serverer i […]

Read more ›

Smakfull oksehalegryte

Smakfull oksehalegryte

Oksehaler er kanskje det mest smakfulle på oksen, men dette kjøttet har nesten «gått i glemmeboken». Det er ganske billig kjøtt og det er i utgangspunktet seigt. Men lar du […]

Read more ›

Kjøttkaker med ovnsbakte grønnsaker

Kjøttkaker med ovnsbakte grønnsaker

Kjøttkaker er nok et kjært barndomsminne for mange, «mors kjøttkaker» er et begrep. Nå er det nok ikke så mye brukt lenger tror jeg, andre retter har overtatt og hamburgere […]

Read more ›
0 commentsjanuar 14, 2015 at 9:27 amAnnen tradisjonsmat kjøttkaker

Helles herlige ølribbe

Helles herlige ølribbe

Mørere ribbe enn dette tror jeg ikke det er mulig å få, i alle fall ikke hvis den skal serveres i et helt stykke. Jeg har aldri vært noe ribbemenneske, […]

Read more ›
0 commentsdesember 4, 2014 at 8:34 amjul kjøtt, ribbe svin tradisjonsmat

Rakfiskrullader med sitron

Rakfiskrullader med sitron

De fleste har vel laget fiskerullader enten ved bruk av røkelaks, gravlaks eller rakørret. Spekeskinke, lammerull og annet kjøttpålegg er også mye brukt. Det er altså ingen nyhet sånn sett, […]

Read more ›
0 commentsnovember 27, 2014 at 8:33 amfisk forretter tradisjonsmat

Grønnsaksuppe med svarte bønner og vegetarboller

Grønnsaksuppe med svarte bønner og vegetarboller

Jeg tror jeg kunne spise grønnsaksuppe annenhver dag hele høsten. Nå er grønnsakene på sitt aller beste og smaker helt fantastisk. Det smaker vel bedre når man bruker kjøtt i […]

Read more ›
0 commentsseptember 12, 2014 at 7:30 amfavorittsuppe grønnsaker suppe vegetar

Tilslørte bondepiker

Tilslørte bondepiker

    Dette er virkelig en god og gammeldags dessert som jeg ikke har spist siden jeg bodde hjemme hos foreldrene mine. Jeg har i alle fall aldri laget den […]

Read more ›
0 commentsdesember 25, 2013 at 9:55 amdesserter tradisjonsmat

Ribbe sous vide

Ribbe sous vide

Hos oss er det vanlig å spise ribbe på juleaften selv om vi også alternerer med pinnekjøtt innimellom. Stort sett har jeg tilberedt ribben slik min mor alltid gjorde, altså […]

Read more ›
0 commentsdesember 22, 2013 at 12:42 pmjul Sous Vide svin tradisjonsmat

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Filmen Julia & Julie handler om en matblogger som har bestemt seg for å lage alle oppskriftene i Julia Childs kokebok Mastering the Art of French Cooking i løpet av […]

Read more ›

Pinnekjøtt i trykkoker

Pinnekjøtt i trykkoker

Pinnekjøtt må jeg selvfølgelig lage i julen, flere ganger også. Opp gjennom årene har det blitt tilberedt på ulike måter. Først og fremst er det selvsagt den tradisjonelle metoden med […]

Read more ›
0 commentsdesember 27, 2012 at 3:14 pmjul tradisjonsmat trykkoking

Gratinert svensk juleskinke

Gratinert svensk juleskinke

Svenskene er like opptatt av skinken sin som vi er av ribben og pinnekjøttet. Det blir liksom ikke jul uten. Det er vel julebordet til svenskene som står i en […]

Read more ›
0 commentsdesember 30, 2011 at 9:26 amjul kjøtt svin tradisjonsmat

Pinnekjøtt i vørterøl

Pinnekjøtt i vørterøl

Tidligere var det bare EN måte å tilberede pinnekjøtt på, det var å dampe det på bjørkepinner. Nåde den som prøvde noe annet! Men så var det Eyvind Hellstrøm som […]

Read more ›
0 commentsdesember 28, 2011 at 1:29 pmjul kjøtt lam tradisjonsmat

Julekjeks med mandler og sitron

Julekjeks med mandler og sitron

Disse kjeksene er farlig gode, akkurat som mandelflarnene jeg har skrevet om tidligere. Jeg laget den første porsjonen 6.12., men visste allerede etter første smaksprøven  at de aldri kunne vare […]

Read more ›

Lun rakfisk med fløtesaus og vaktelegg

Lun rakfisk med fløtesaus og vaktelegg

Denne retten smaker nydelig og annerledes. Den er et blinkskudd for rakfiskeleskere og den er også fin å servere til de som egentig ikke liker rakfisk. Jeg fikk idé til […]

Read more ›
0 commentsdesember 14, 2011 at 7:40 amandre fiskeretter fisk jul tradisjonsmat

Deilig ribberull

Deilig ribberull

Det er alltid mye deilig pålegg å få kjøpt hos slakteren min og jeg handler selvsagt en del hos ham også. Men jeg synes det er morsomt å lage mitt […]

Read more ›
1 commentdesember 9, 2011 at 11:19 amjul pålegg tradisjonsmat

Anitas pumpkinpie

Anitas pumpkinpie

Halloween har de siste årene blitt en stor høytid i Norge, men for noen år siden var det ingen som feiret allehelgensdag her i landet. Nå er det nesten ikke […]

Read more ›

Mammas lammefrikasse med dill

Mammas lammefrikasse med dill

Nå på høsten bugner det av ferskt lammekjøtt i butikkene, og da må man utnytte det fullt ut. Jeg er veldig glad i lam, og sammen med viltkjøtt er det […]

Read more ›