Back to school-pizza

Både lærere og elever fortjener en egen pizza når skolen begynner så derfor en back to school-pizza. Hjemmelaget pizza er utrolig godt og er vel verdt tiden det tar å lage den. Oppskriften jeg bruker til bunnen er veldig god å jobbe med og lett å kjevle ut til en tynn bunn slik det skal være på italienske pizzaer.

I denne pizzaen brukte jeg en ingrediens jeg aldri har brukt i pizza tidligere, kikerter. Jeg elsker kikerter så hvorfor ikke ha det på pizzaen tenkte jeg. Og det var virkelig et lykketreff, helt nydelig og ikke siste gang. Er det i det hele tatt noe man ikke kan ha på pizzaen tro? Ønsker du en helt kjøttfri pizza kutter du ut pølsen og tilsetter mer kikerter.

Jeg har flere pizzaoppskrifter på bloggen, du finner dem samlet HER.

Ingredienser:

Dette gir 2 ganske store pizzaer med tynn bunn

• 2,5 dl lunkent vann
• 25 g gjær
• 2 ss olivenolje
• 1/2 ts salt
• 5-6 dl pizzamel (hvis du bruker hvetemel må du beregne mindre mengde)

Fremgangsmåte:

• Rør gjæren ut i lunkent vann, bruker du tørrgjær kan du drysse den rett i melet
• Bland inn øvrige ingredienser
• Elt i kjøkkenmaskin 10-15 minutter til du har fått en smidig deig
• Dekk bollen med plast og la den heve til dobbelt størrelse, 50-60 minutter