Det er mye god is å få kjøpt i butikkene, spesielt synes jeg en del italienske iskremer er bra. Den aller beste isen har jeg imidlertid spist i Kroatia. Selv om jeg ikke er noen stor isspiser så spiste jeg is hver eneste dag i 14 dager under en ferie vi hadde der for noen år siden.
Egentlig er jeg mer glad i fruktsorbeter, og lager det fra tid til annen, men mannen min elsker iskrem og da må jeg jo servere det innimellom også.
Siden det etter hvert har blitt så mye bra is i butikkene blir det som regel til at jeg kjøper i stedet for å lage selv, men noen ganger får jeg ånden over meg og trår til med egenprodusert is. Denne gangen ble det altså en mascarponeis.
Ingredienser:
3 dl melk
1 dl sukker
1 vaniljestang
3 dl mascarpone
2 dl kremfløte
1 ts revet sitronskall (bare det gule)
Evt noen ristede pinjekjerner
1 pasjonsfrukt per person
Lønnesirup
Fremgangsmåte:
Kok opp melk og sukker
Legg i vaniljestangen som er oppskåret på langs og la det syde i ca 10 minutter
Ta kjelen av platen og la det kjølne
Fjern vaniljestangen og tilsett mascarponen, vispet kremfløte og sitronskall
Ta iskremen over i en bolle, dekk med plast og la den stå i kjøleskapet 2-3 timer eller mer
Ta den over i ismaskinen og la den gå til iskremen er ferdig.
Hvis du ikke bruker ismaskin kan du også fryse isen i en form.
Ta ut av kjøleskapet ca 20 min før servering.
Anretning:
Jeg la fruktkjøtt av 1 pasjonsfrukt på hver tallerken i en sirkel og la isen i midten
Langs kanten dryppet jeg lønnesirup
Man kan ta ristede pinjekjerner over, men denne gangen glemte jeg å gjøre det 🙂
Deilig!
