Denne oppskriften har jeg fått av min thailandske venninne, Wee.
Skrell ønsket mengde med rå scampi eller store reker og pakk dem inn i hver sin tynne baconskive. Stek i varm panne og legg dem til side.
Så tar du for deg grønnsakene:
Finhakk 1 – 2 løk og la den surre i olje til den er blank, men ikke brun
Strimle 1 vårløk , 1 ingefær (kan også bruke ingefærpasta), og 2 chilipepper (avhengig av hvor sterkt du ønsker det).
Tilsett så etter smak:
Fishsauce, tamarind og sukker.
Når det koker tilsettes rød paprika og koriander. Til slutt har du scampiene tilbake i pannen.
Serveres med ris.
