grønnsaker salat skinke

juli 14, 2016 at 8:38 am

Sommersalat med mozarella, skinke og nypoteter

IMG 0234

Jeg synes det smaker så deilig med salat om sommeren. Ja, egentlig er det godt hele året, men salater med nye grønnsaker smaker spesielt godt nå. Denne salaten lager du på 5-10 minutter + koketid for potetene og det er jo absolutt ingen ulempe heller. Dessuten smaker den virkelig helt fabelaktig :-)

Jeg synes det smaker godt med nybakt focaccia ved siden av , men ta det du liker best.

Ingredienser:

  • Blandet salat
  • 10 sukkererter delt i mindre biter
  • 1 liten rødløk i tynne skiver
  • 10 små nypoteter
  • 5 reddiker delt i 4
  • 10 cherrytomater, delt i 2
  • 1 beger mozarellakuler delt i 2
  • 2 pk god spekeskinke, jeg liker best parmaskinke
  • 3-4 ss god olivenolje
  • salt og pepper

 

Fremgangsmåte:

  • Kok potetene møre og avkjøl dem til de er lune
  • Skyll salaten og legg den opp på et fat
  • Fordel grønnsakene og potetene over salaten
  • Legg på mozarellakuler og spekeskinke
  • Ringle over olje og dryss på salt og pepper
IMG 0235

 

Tilbehør:

Jeg laget en avocadokrem som bestod av:

  • 1 avocado
  • 1/2 pakke fetaost
  • 1 vårløk
  • olivenolje
  • salt og pepper
  • Mos alle ingrediensene sammen med en gaffel til du får en glatt krem
IMG 0239

 

Print Friendly

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*


5 + = syv

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *