kjøtt

Tomahawk, det blir ikke bedre enn det

Tomahawk, det blir ikke bedre enn det

For noen uker siden serverte jeg tomahawk til hovedrett. I ettertid har jeg fått spørsmål som  «Tomahawk – hva er det» osv. Tomahawk er jo egentlig navnet på en øks, […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 16, 2017 at 11:45 amkjøtt oksekjøtt Selskapsmenyer

Lammestek med fløtegratinerte poteter og portvinssaus

Lammestek med fløtegratinerte poteter og portvinssaus

I dag får dere oppskrift på en skikkelig klassiker. Dette er ordentlig tradisjonsmat for meg, noe vi spiste hver høst da jeg var barn og det var ferskt lam å […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsnovember 11, 2016 at 10:30 amkjøtt lam saus tradisjonsmat

Entrecôte med aromasopp, pasta og blåmuggost

Entrecôte med aromasopp, pasta og blåmuggost

Entrecôte er min favoritt når det gjelder oksekjøtt, og derfor er det som regel det jeg velger også. Jeg liker å variere måten jeg serverer det på og denne gangen […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsaugust 5, 2016 at 9:40 amentrecôte kjøtt oksekjøtt pasta

Provencalsk lammegryte

Provencalsk lammegryte

Dette er en nydelig og smakfull lammegryte som er enkel å lage. Du kan du bruke det kjøttet du vil, lammelår eller lammebog for eksempel.  Jeg brukte Hallingsskarvet lammebiff, det […]

Print Friendly
Read more ›

Kalvefilét med nydelig champinjongsaus

Kalvefilét med nydelig champinjongsaus

Kalvefilét er en delikatesse og bør alltid få følge med godt tilbehør. Smaken er mild og smakfull og kler ikke skarpe sauser etter min mening, men en nydelig soppsaus passer […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsapril 22, 2016 at 9:27 amkalv kjøtt saus sauser tilbehør

Lammefilét med eple, broccoli og pannestekte poteter

Lammefilét med eple, broccoli og pannestekte poteter

Lam er en råvare man kan lage mye deilig av, tenk på lammeskanker for eksempel <3 Og fårikål om høsten og møre filéter, det er virkelig snadder. Vi spiser ikke […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsapril 8, 2016 at 9:04 amkjøtt kjøtt, lam lam

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Jeg lager ofte grateng når jeg har rester jeg vil bruke opp. Denne gangen hadde jeg rester fra en røkt svinekam som jeg benyttet. Gratenger er raske å lage og […]

Print Friendly
Read more ›

Ovnsstekte koteletter på grønnsaksseng

Ovnsstekte koteletter på grønnsaksseng

Koteletter er billig og god mat som kan brukes både til hverdag og fest, det er avhengig av måten du serverer dem på. Jeg liker mat som kan tilberedes i […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 12, 2016 at 10:19 amkjøtt ovnsretter svin

Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pie

Shepherds Pie er en engelsk tradisjonsrett som ikke er noen pai i det hele tatt, men kjøttstuing med lokk av potetmos . Det skal egentlig brukes malt lammekjøtt i denne […]

Print Friendly
Read more ›

Langstekt epleribbe

Langstekt epleribbe

Det er slutt på den tiden da man bare kunne tilberede ribbe på en måte og at den bare kunne spises om jul. Nå spiser folk ribbe året rundt og […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 1, 2015 at 9:53 amjulemat kjøtt kjøtt, svin tradisjonsmat

Akevittmarinert svinefilét med ovnsbakte grønnsaker

Akevittmarinert svinefilét med ovnsbakte grønnsaker

Jeg drikker ikke akevitt, men når den brukes i maten fungerer den bare som krydder og det er noe helt annet enn å drikke den. Jeg synes denne retten smakte […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsoktober 22, 2015 at 12:25 pmgrønnsaker kjøtt svin

Chili con Carne med sjokolade

Chili con Carne med sjokolade

I dag går turen til Mexico Chili con Carne er ordentlig kosemat som «alle» liker, og spiser du ikke kjøtt kan du lage Chili sin Carne i stedet, godt det […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsseptember 10, 2015 at 8:54 amgryter kjøtt kjøttdeig meksikansk

Pulled Pork med coleslaw og ovnsbakte poteter

Pulled Pork med coleslaw og ovnsbakte poteter

Pulled pork har nesten blitt vår nye nasjonalrett. For et par år siden var det de færreste som hadde hørt om det, men nå er det nok de færreste som […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmai 28, 2015 at 7:41 amburger kjøtt svin

Fransk rødvinsgryte

Fransk rødvinsgryte

Jeg har stor sans for smakfulle gryter og ovnsretter som lager seg selv. Riktignok er det litt jobb å dele opp og brune ingrediensene, men når det er gjort så […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 23, 2015 at 3:54 pmgryter gryter og ovnsretter kjøtt

Chili- og limemarinert entrecôte med hot salsa

Chili- og limemarinert entrecôte med hot salsa

Dette er en litt annerledes måte å servere entrecôte på, det er slik de ofte foretrekker den i Argentina/ Sør Amerika. Sør-amerikansk mat er spådd å bli en mattrend i […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 14, 2015 at 9:56 amentrecôte kjøtt

Spicy burgere med frites av søtpotet

Spicy burgere med frites av søtpotet

I disse burgerne kan du velge om du vil male kjøttet selv eller få slakteren til å gjøre det for deg. Du kan selvsagt bruke karbonadedeig også.  De siste ukene […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 28, 2014 at 9:20 amburgere kjøtt

Ribbe sous vide

Ribbe sous vide

Hos oss er det vanlig å spise ribbe på juleaften selv om vi også alternerer med pinnekjøtt innimellom. Stort sett har jeg tilberedt ribben slik min mor alltid gjorde, altså […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 22, 2013 at 12:42 pmjul Sous Vide svin tradisjonsmat

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Filmen Julia & Julie handler om en matblogger som har bestemt seg for å lage alle oppskriftene i Julia Childs kokebok Mastering the Art of French Cooking i løpet av […]

Print Friendly
Read more ›