and

Andebryst med rosettkål, bakte grønnsaker, kompott og appelsinsaus

Andebryst med rosettkål, bakte grønnsaker, kompott og appelsinsaus

Jeg bruker ofte andebryst når jeg har gjester og det er flere grunner til det. Jeg liker det godt og det kan også varieres i det uendelige. Jeg har imidlertid […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsseptember 9, 2016 at 9:08 amand and fjærkre grønnsaker

Andelår med safran- og urtesaus

Andelår med safran- og urtesaus

    Disse andelårene kommer fra Holte gård, der har endene det godt og det skal visstnok kjennes på kjøttkvaliteten. Jeg har tilberedt andebryst mange ganger og på forskjellige måter, […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuli 14, 2014 at 8:31 amand

Andebryst sous vide

Andebryst sous vide

Maken til denne anden har ikke jeg spist før, den var utrolig mør og smaken var rett og slett nydelig. And har aldri vært favorittmaten min, men nå har den […]

Print Friendly
Read more ›
4 commentsseptember 20, 2013 at 6:46 amand Favorittfjærkre fjærkre Sous Vide

Andeconfit (Confit de Canard)

Andeconfit (Confit de Canard)

Andeconfit er en av mine favorittretter, jeg synes det smaker mye bedre enn andebryst. Denne retten er det franskeste jeg vet, jeg lengter til Frankrike når jeg spiser det. I […]

Print Friendly
Read more ›

Solbærmarinert andebryst med andepølse og økologiske perler

Solbærmarinert andebryst med andepølse og økologiske perler

For noen uker siden kjøpte jeg andebryst og andepølse fra produsenten Gårdsand og startet med å lage en marinade hvor hovedingrediensen var solbær. Her blandet jeg rett og slett solbærsirup […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsseptember 24, 2011 at 11:52 amand fjærkre hovedretter sauser

Andebryst med appelsiner og kirsebær

Andebryst med appelsiner og kirsebær

I mange år har vi spist and på nyttårsaften når vi har vært hjemme. De første årene spiste vi helstekt and, men senere gikk vi over til andebryst. Opp gjennom […]

Print Friendly
Read more ›
1 commentjanuar 3, 2010 at 9:23 amand Favorittfjærkre