vilt

Viltpasta med gnocci

Viltpasta med gnocci

Dette er en supergod pasta som i alle fall får meg til å drømme om Nord-Italia. Jeg har spist mye pasta med viltkjøtt der, mest villsvin og hjort husker jeg, […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsaugust 9, 2017 at 11:54 ampasta vilt

Reinsdyrstek med kirsebærsaus og bakte morenepoteter

Reinsdyrstek med kirsebærsaus og bakte morenepoteter

Det er sjelden det blir servert stek her hos oss i Casa Ramberg, men fra tid til annen varter jeg opp med lammestek. Andre steker bruker jeg som regel i […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 9, 2017 at 12:02 pmreinsdyr saus vilt

Elgpasta – en favoritt

Elgpasta – en favoritt

Det er jo ikke sesong for elg nå, men jeg slår likevel til med en oppskrift. Jeg skulle sjekke hva som faktisk befant seg i fryseren og kom over en […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsapril 1, 2016 at 9:10 amelg pasta vilt

Enkel reinsdyrgryte med ovnsstekte poteter og flowersprout

Enkel reinsdyrgryte med ovnsstekte poteter og flowersprout

Viltgryter er noe av det beste som finnes av gryter synes jeg. Det mest besøkte innlegget på bloggen min er en elggryte, men den er mye mer tidkrevende å lage […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 21, 2015 at 9:41 amgryter gryter og ovnsretter vilt

Entrecote av elg med eple- og rødløkkompott

Entrecote av elg med eple- og rødløkkompott

Høsten er virkelig en fantastisk årstid, i alle fall den høsten vi har hatt så langt i år. Men uansett er det  ingen årstid som gir oss så mye av […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsnovember 18, 2015 at 10:51 amelg kjøtt, tilbehør vilt

Hjortefilét med hvit søtpotetmos.

Hjortefilét med hvit søtpotetmos.

Vilt smaker alltid godt synes jeg og jeg serverer det ganske ofte. Jeg prøver å variere tilbehøret og i går laget jeg hvit søtpotetmos. Jeg bruker vanlig søtpotet ofte, men […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsapril 17, 2015 at 8:57 amfavorittkjøtt vilt

Hjemmelagde elgkarbonader

Hjemmelagde elgkarbonader

Nå er vi midt i jaktsesongen og mange frysere fylles opp med viltkjøtt. Vi er ikke så heldige at vi har tilgang på viltkjøtt annet enn gjennom butikkene. Men viltkjøtt […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsseptember 25, 2014 at 8:28 amelg vilt