svin

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Jeg lager ofte grateng når jeg har rester jeg vil bruke opp. Denne gangen hadde jeg rester fra en røkt svinekam som jeg benyttet. Gratenger er raske å lage og […]

Print Friendly
Read more ›

Ovnsstekte koteletter på grønnsaksseng

Ovnsstekte koteletter på grønnsaksseng

Koteletter er billig og god mat som kan brukes både til hverdag og fest, det er avhengig av måten du serverer dem på. Jeg liker mat som kan tilberedes i […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 12, 2016 at 10:19 amkjøtt ovnsretter svin

Langstekt epleribbe

Langstekt epleribbe

Det er slutt på den tiden da man bare kunne tilberede ribbe på en måte og at den bare kunne spises om jul. Nå spiser folk ribbe året rundt og […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 1, 2015 at 9:53 amjulemat kjøtt kjøtt, svin tradisjonsmat

Ribbe sous vide

Ribbe sous vide

Hos oss er det vanlig å spise ribbe på juleaften selv om vi også alternerer med pinnekjøtt innimellom. Stort sett har jeg tilberedt ribben slik min mor alltid gjorde, altså […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 22, 2013 at 12:42 pmjul Sous Vide svin tradisjonsmat

Supre svinekjaker under trykk

Supre svinekjaker under trykk

Dette er en rett jeg aldri hadde laget før, bare hørt om og lest om, og hatt lyst til å prøve. Et besøk på Mathallen og Slakterhuset ga meg muligheten […]

Print Friendly
Read more ›

Svinefilét med skinke, wasabierter og briepoteter

Svinefilét med skinke, wasabierter og briepoteter

Denne hovedretten er en av mine største favorittretter når det gjelder svinekjøtt, den anbefaler jeg absolutt at dere prøver. Den er også enkel å tilberede og går raskt. Man kan […]

Print Friendly
Read more ›

Ellings favoritt

Ellings favoritt

Alle som har lest bøkene, eller sett en av filmene om Elling, vet at det er en middagsrett som står over alle andre for ham, nemlig flesk og duppe. Jeg […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsoktober 14, 2012 at 9:26 amhovedretter kjøtt svin

Glasert tynnribbe på grillen

Glasert tynnribbe på grillen

Det er sjelden vi griller svinekjøtt, det går mest i lam og fisk. Men da jeg fant en lekker tynnribbe på Ultra falt jeg for fristelsen. Så den ble med […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuni 22, 2012 at 1:07 pmFavorittkjøttretter svin

Gratinert svensk juleskinke

Gratinert svensk juleskinke

Svenskene er like opptatt av skinken sin som vi er av ribben og pinnekjøttet. Det blir liksom ikke jul uten. Det er vel julebordet til svenskene som står i en […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 30, 2011 at 9:26 amjul kjøtt svin tradisjonsmat

Svinekoteletter med tomat- og chilipesto

Svinekoteletter med tomat- og chilipesto

Svinekoteletter er noe jeg aldri lager og jeg tror det er 20-25 år siden jeg spiste det sist. Jeg er ikke så glad i svinekjøtt og jeg foretrekker filét uansett […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsnovember 13, 2011 at 8:59 amhovedretter kjøtt svin

Thailandsk curry med svinefilét

Thailandsk curry med svinefilét

I det siste har vi spist ganske mye norsk tradisjonsmat, og da dukker lysten på mer eksotiske matretter opp igjen. Denne gangen tar vi turen til Thailand og lager en […]

Print Friendly
Read more ›

Tradisjonell ertesuppe

Tradisjonell ertesuppe

Både Jørn og jeg liker “gammeldags” mat innimellom. Det er mat vi fikk servert da vi var små og som går under begrepet tradisjonsmat.  Det er ikke så ofte vi […]

Print Friendly
Read more ›

Svinefilét med tropisk saus

Svinefilét med tropisk saus

Svinefilét er god og mager mat som smaker nydelig sammen med fruktig tilbehør.  Svinefilét med tropisk saus har jeg laget mange ganger, og jeg har også laget retten med appelsinsaus, […]

Print Friendly
Read more ›

Villsvinstek med appelsin og urter

Villsvinstek med appelsin og urter

Det er ikke så ofte jeg lager stek, et par ganger i året kanskje. Og da er det lammestek som står på menyen. Denne gangen ble det altså villsvinstek, og […]

Print Friendly
Read more ›

Juleribbe á la Hellstrøm

Juleribbe á la Hellstrøm

I alle år har jeg laget ribben slik moren min laget den, etter denne oppskriften. Ikke noe galt med den, men i år fulgte jeg altså Hellstrøms oppskrift. Den finnes […]

Print Friendly
Read more ›

Dijonfilét

Dijonfilét

Indrefilet av svin Smør til steking (meierismør helst). Jeg tar i litt olivenolje også. Salt og pepper 1 stor løk 2 ss grov dijonsennep 1 beger creme fraiche Salt Sukkererter […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuni 28, 2009 at 10:26 amhovedretter kjøtt svin

Svinefilét i appelsinsaus

Svinefilét i appelsinsaus

Dette er en nydelig rett som jeg absolutt vil anbefale. Sausen passer utrolig godt til svinefilét og gjør retten litt ekstra spennende. Siste gang jeg laget den tilberedte jeg den […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuni 28, 2009 at 10:23 amhovedretter kjøtt sauser Sous Vide svin

Juleribbe på mammas måte

Juleribbe på mammas måte

Denne oppskriften er den tradisjonelle som Momo alltid laget og som jeg overtok. Jeg tror den stammer fra Ingrid Espelid Hovig. 2 døgn før ribba skal stekes så må du […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuni 28, 2009 at 6:35 amhovedretter jul svin tradisjonsmat