italiensk

Gratinerte italienske kjøttboller med pasta

Gratinerte italienske kjøttboller med pasta

Dette er en skikkelig digg rett som jeg tror de aller fleste liker, av de som spiser kjøtt da. Disse kjøttbollene både lukter og smaker av Italia slik at i […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmai 10, 2016 at 10:27 amitaliensk kjøttdeig ovnsretter

Pizza med lammeboller og rosmarin

Pizza med lammeboller og rosmarin

Det gjelder å finne på nye smaker på pizzaen, jeg liker nemlig ikke å gjenta meg selv for ofte. Denne pizzaen har tydelig smak av lam, spesielt på grunn av […]

Print Friendly
Read more ›
1 commentapril 29, 2012 at 9:36 amitaliensk Pai og pizza pizza pizza

Pizza med italiensk salami og mozarella

Pizza med italiensk salami og mozarella

Dette er også en favorittpizza og denne gangen har jeg prøvd pizzasausen som Jan Vardøen anbefaler i sin bok Pizza Paradiso. Tidligere har jeg alltid kokt pizzasausen, men Vardøen anbefaler […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 7, 2012 at 9:24 amitaliensk Pai og pizza pizza pizza

Pizza med bacon og kjøttboller

Pizza med bacon og kjøttboller

Etter at jeg kjøpte pizzastein har det blitt noe helt annet å lage pizza. Tidligere gikk det år og dag mellom hver gang, men da steinen kom i hus ble […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjanuar 29, 2012 at 8:43 amitaliensk pizza pizza

Aubergine med parmesan/Melanzane alla Parmigiana

Aubergine med parmesan/Melanzane alla Parmigiana

Denne retten er nesten en nasjonalrett i Italia. Napolitanerne regner seg som opphavsmenn til retten, mens de som bor i nord mener den oppstod hos dem. Sicilianerne sier det samme, […]

Print Friendly
Read more ›

2 variasjoner av Capresesalat

2 variasjoner av Capresesalat

Capresesalat er den salaten som “alle” har smakt og “alle” synes er god. Det er nesten ikke mulig å mislike den siden den kun inneholder tomater, mozarella og basilikum, få […]

Print Friendly
Read more ›

Italiensk tartar – carne cruda

Italiensk tartar – carne cruda

Denne retten er typisk for Piemonte og man finner den på spisekartene til de fleste resturanter. Den består rett og slett av hakket kalvekjøtt og er nesten det samme som […]

Print Friendly
Read more ›

Nå lager jeg pizza igjen

Nå lager jeg pizza igjen

  Jeg vet virkelig ikke hvorfor jeg aldri lager eller spiser pizza når jeg er i Norge. I Italia spiser jeg jo pizza rett som det er, men sjelden andre […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 7, 2011 at 9:02 amEtnisk gjærbakst italiensk pizza pizza

Pollo al vino rosso con risotto

Pollo al vino rosso con risotto

Det er vel ikke så mange matretter her i verden som er mer fransk en Coq au vin. Problemet med den retten er imidlertid at den er vanvittig tidkrevende og […]

Print Friendly
Read more ›

Frittata med kylling, soltørkede tomater og zucchini

Frittata med kylling, soltørkede tomater og zucchini

Frittata er ikke noe annet enn en omelett, en italiensk omelett riktignok. Spanjolene har sin Tortilla de Patatas/ Tortilla de Español og italienerne sin frittata, og skal jeg velge mellom […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsaugust 15, 2010 at 10:51 amEtnisk frokost italiensk kylling

Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu må da være blant de 5 beste dessertene som er oppfunnet? Det er så nydelig at jeg nesten får tårer i øynene av ren nytelse når jeg spiser den. […]

Print Friendly
Read more ›

Osso bucco med gremolata

Osso bucco med gremolata

Jeg er veldig glad i retter som har fått godgjøre seg på platen eller i ovnen i mange timer. Smaken blir intens og kjøttet blir så mørt at det kan […]

Print Friendly
Read more ›

Ensalada Caprese

Ensalada Caprese

4 middels store tomater (Viktig med GODE tomater) Mozzarellaost, bruk helst  bøffelmozarella God olivenolje, gjerne basilikumolje som fås kjøpt i en del spesialbutikker Balsamicoeddik Salt og grovmalt pepper (godt havsalt) […]

Print Friendly
Read more ›

Penne al Arabiata

Penne al Arabiata

Ingredienser 4 personer:   1 bks italienske tomater (500 g) 1 løk, hakket Hvitløk , 4.5 fedd hakket 2 ss smør 1-2 røde chilipepper 1 bunt persille salt og pepper […]

Print Friendly
Read more ›