hovedretter

Reinsdyr med rotmos og stekt rosenkål

Reinsdyr med rotmos og stekt rosenkål

Det er ikke tvil hos meg – reinsdyr er det beste viltkjøttet som finnes. Smakfullt, mørt og aldri tørt. Og selv om man får kjøpt reinsdyrkjøtt hele året er det […]

Print Friendly
Read more ›

Pannestekt kveitefilét med rotmos og grønnsaker

Pannestekt kveitefilét med rotmos og grønnsaker

  Kveite er blant de beste fiskene jeg vet – vel og merke hvis den ikke er for tørr. Jeg har spist utallige tørre kveitemiddager, både hjemme og på restaurant.Men […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsnovember 13, 2017 at 10:28 amfisk hovedretter kveite

Lakselasagne med creme fraîshe

Lakselasagne med creme fraîshe

Denne lakselasagnen er litt annerledes enn andre jeg lager siden jeg ikke har brukt tomatsaus. Jeg bruker i stedet creme fraishe og spinat som hovedingredienser i sausen, noe som smaker […]

Print Friendly
Read more ›

Pølser med stekte grønnsaker

Pølser med stekte grønnsaker

Det har skjedd noe med pølser de siste årene, og det virker som den positive utviklingen bare fortsetter. Man kan nå få pølser av høy kvalitet med alle mulige smaker […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmai 5, 2014 at 7:32 pmgrønnsaker hovedretter pølser

Kreolsk kylling med mais

Kreolsk kylling med mais

Denne retten er inspirert av det kreolske kjøkkenet og smaker litt spicy. Det kreolske kjøkken er en mattradisjon som stammer fra New Orleans og områdene rundt, men har elementer både […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 11, 2014 at 12:58 pmfjærkre hovedretter kylling

Skreiloin med grønnsakmos og hummersaus

Skreiloin med grønnsakmos og hummersaus

Dette er en av mine favoritter når det gjelder fisk. Jeg spiste skrei i hummersaus da jeg var på restaurant for en stund siden og syntes det var helt nydelig. […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 8, 2014 at 9:33 amfisk hovedretter torsk

Nachos med hjemmelaget tilbehør

Nachos med hjemmelaget tilbehør

  Det er lenge siden jeg laget meksikansk mat, og det er enda lenger  siden jeg serverte tacoskjell med kjøttdeig, tacokrydder i pose, salsa og guacamole på boks osv. Nå […]

Print Friendly
Read more ›

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Filmen Julia & Julie handler om en matblogger som har bestemt seg for å lage alle oppskriftene i Julia Childs kokebok Mastering the Art of French Cooking i løpet av […]

Print Friendly
Read more ›

Hummerlinguine

Hummerlinguine

Denne retten er en av mine store favoritter, jeg bare elsker den! Det tror jeg faktisk alle som smaker den vil gjøre. Skalldyr er noe av det beste jeg vet […]

Print Friendly
Read more ›

Salmalaks med asiatisk vri

Salmalaks med asiatisk vri

I det siste har jeg laget mange retter med salmalaks sous vide. Ikke et vondt ord om det, laksen blir smøremyk ved 50-51 grader. Problemet er, etter min mening, at […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 6, 2013 at 8:46 amFavorittfisk fisk hovedretter laks

Urtefylt kyllingfilét med parmaskinke og appelsinsmør

Urtefylt kyllingfilét med parmaskinke og appelsinsmør

Denne kyllingretten ble øyeblikkelig en favoritt etter første bit. Maken til saftig kjøtt og deilig smak har jeg sjelden smakt. Denne gangen brukte jeg Smaalenene Gårdskylling som er det nye […]

Print Friendly
Read more ›

Supre svinekjaker under trykk

Supre svinekjaker under trykk

Dette er en rett jeg aldri hadde laget før, bare hørt om og lest om, og hatt lyst til å prøve. Et besøk på Mathallen og Slakterhuset ga meg muligheten […]

Print Friendly
Read more ›

Svinefilét med skinke, wasabierter og briepoteter

Svinefilét med skinke, wasabierter og briepoteter

Denne hovedretten er en av mine største favorittretter når det gjelder svinekjøtt, den anbefaler jeg absolutt at dere prøver. Den er også enkel å tilberede og går raskt. Man kan […]

Print Friendly
Read more ›

Ellings favoritt

Ellings favoritt

Alle som har lest bøkene, eller sett en av filmene om Elling, vet at det er en middagsrett som står over alle andre for ham, nemlig flesk og duppe. Jeg […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsoktober 14, 2012 at 9:26 amhovedretter kjøtt svin

Thailandsk red curry

Thailandsk red curry

Oppskrift på denne curryen har jeg fått av datteren min, som hadde funnet den på matbloggen Framholt. Jeg gjengir oppskriften her på bloggen for å ha den lett tilgjengelig. Det […]

Print Friendly
Read more ›

Teriyakilaks med nudler

Teriyakilaks med nudler

  Denne retten er en av mine store favoritter. Den er også rask og enkel å lage, noe som absolutt er en fordel i hverdagen. Nå er denne retten så […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuli 5, 2012 at 8:36 amFavorittfisk fisk hovedretter laks

Ovnsbakt kyllinglår fra Holte gård

Ovnsbakt kyllinglår fra Holte gård

Denne retten er en av mine absolutte favoritter. Du verden hvor stor forskjell det er på masseprodusert kylling og disse herlige skapningene fra de ulike småprodusentene rundt omkring. Jeg betaler […]

Print Friendly
Read more ›

Torsk med bacon og grønnsaksblanding

Torsk med bacon og grønnsaksblanding

Det er lite som smaker bedre enn helt fersk torsk direkte fra havet eller fra fiskekummen hos fiskebutikken. I dette tilfellet tok de den sprellende torsken fra kummen og fileterte […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsapril 10, 2012 at 11:54 amfisk hovedretter torsk