gjærbakst

Farlig gode boller

Farlig gode boller

Det er ikke så ofte jeg lager hveteboller lenger, det er stort sett bare til fastlaven. Men det er jo folk der ute som lager det mye oftere enn meg […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 10, 2016 at 11:12 ambakst bakverk boller, gjærbakst hveteboller

Eltefri focaccia med spelt

Eltefri focaccia med spelt

Jeg bruker eltemaskinen min stadig sjeldnere og har faktisk litt dårlig samvittighet for det. Men når jeg har fått smaken på eltefri bakst så er det så fristende å bruke […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmai 13, 2015 at 7:42 ambakst brød Eltefritt eltefritt

Eltefri speltloff

Eltefri speltloff

Verdens enkleste måte å bake på, det er det ingen tvil om. Jeg har brukt denne metoden mange ganger og til mange forskjellige typer brød og rundstykker. Det eneste man […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsapril 27, 2015 at 9:35 ambrød eltefritt loff

Eltefrie rundstykker

Eltefrie rundstykker

Dette må være verdens enkleste rundstykker, man trenger ikke berøre deigen med hendene en gang, altså ingen elting eller utbaking. Det krever bare bittelitt forberedelse fordi de må heve natten […]

Print Friendly
Read more ›

Fransk landbrød må være hjemmebakt!

Fransk landbrød må være hjemmebakt!

Jeg er på ingen måte noen stor brødspiser, men noen ganger må jeg bare ha brød. Så sånn sett er jeg glad for at jeg ikke er allergisk for gluten […]

Print Friendly
Read more ›

Hamburgerbrød med spelt

Hamburgerbrød med spelt

Disse hamburgerbrødene er virkelig gode, mye bedre enn de vanlige burgerbrødene som bakes med hvetemel. På grunn av helsa prøver jeg å unngå hvetemel så derfor ønsket jeg å prøve […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 18, 2015 at 12:00 pmbakst brød

Fastlavensboller med bringebær- og mascarponekrem

Fastlavensboller med bringebær- og mascarponekrem

Disse bollene er skikkelig digg, det er denne oppskriften jeg alltid bruker når jeg baker boller. Den stammer fra Morten Schakenda på Bakeriet i Lom, og da er det en […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 14, 2015 at 4:09 pmbakst boller, gjærbakst

Deilig grovbrød med rug

Deilig grovbrød med rug

Dette brødet har blitt et av mine favorittbrød. Oppskriften stammer fra Wenches Kjøkken og er smakfullt og holdbart. Det lønner seg å oppbevare det i plast i kjøleskapet, da holder […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsfebruar 3, 2015 at 10:12 ambakst brød

Fletteloff – en vri på loffen

Fletteloff – en vri på loffen

Dette er en god oppskrift på loff som Morten Schakenda står bak. Du trenger selvsagt ikke lage fletteloff om du ikke vil, oppskriften kan du bruke til «vanlig» loff eller […]

Print Friendly
Read more ›

Nydelig eltefritt valnøttbrød

Nydelig eltefritt valnøttbrød

Om du ikke har gjort det allerede så må du gjøre det snart. Det er SÅ gøy å bake disse brødene, de smaker utrolig godt, har verdens sprøeste skorpe og […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 29, 2014 at 11:10 ambakst brød eltefritt

Lussekatter med sitronsmak

Lussekatter med sitronsmak

Inntil for et par år siden bakte jeg alltid lussekatter til elevene mine og tok med til Luciadagen, det var en slags tradisjon. Men så kommer det nye elevkull og […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 12, 2014 at 4:24 pmbakst bakverk gjærbakst jul julemat

Eltefritt økologisk speltbrød med frø og kjerner

Eltefritt økologisk speltbrød med frø og kjerner

  La meg få presentere et nytt fantastisk eltefritt brød. Jeg har fått helt dilla på disse brødene. For det første er de så utrolig enkle å lage, for det […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 1, 2014 at 8:27 ambakst brød Eltefritt eltefritt

Nydelig eltefritt brød med frø og kjerner

Nydelig eltefritt brød med frø og kjerner

Eltefrie brød har vært en trend lenge, det er flere år siden jeg leste om det for første gang. Jeg har prøvd metoden selvsagt, men har ikke vært noen stor […]

Print Friendly
Read more ›

Hvit pizza med Mascarpone, chorizo og parmaskinke

Hvit pizza med Mascarpone, chorizo og parmaskinke

Det er ikke så ofte jeg lager pizza, men det skjer i alle fall noen ganger i året. Og da lager jeg den selvfølgelig fra bunnen av, det skal være […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsseptember 11, 2013 at 3:44 pmgjærbakst Pai og pizza pizza pizza

Deilige kanelsnurrer og litt nostalgi

Deilige kanelsnurrer og litt nostalgi

Kanelsnurrer er jo ingen «ny oppfinnelse», de bakes nok regelmessig rundt omkring. Det forstår jeg godt, de smaker rett og slett farlig godt. Denne gangen har jeg krydret det hele […]

Print Friendly
Read more ›

Det var burgerne sine, det

Det var burgerne sine, det

Disse burgerne er 100 % naturlige og inneholder ikke et eneste E-stoff, de er laget helt fra grunnen av på mitt eget kjøkken. Jeg kjøpte et stykke marmorert entrecote på […]

Print Friendly
Read more ›

De beste fastlavensbollene

De beste fastlavensbollene

  Oppskriftene til disse bollene har jeg tatt fra Morten Schakenda, bakeren i Lom som de fleste har hørt om. Han er, etter min mening, den aller beste på gjærbakst […]

Print Friendly
Read more ›
1 commentfebruar 9, 2013 at 11:07 amFavorittbakverk gjærbakst hveteboller

Nydelig valnøttbrød fra Schakenda

Nydelig valnøttbrød fra Schakenda

Schakendas brød er kjent for at de ikke akkurat er raske å lage, men selve arbeidsprosessen er ikke lenger enn for annen gjærbakst. Lite gjær og lang hevetid er det […]

Print Friendly
Read more ›